以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）

油脂脫膠是為了脫除什么物質(zhì)（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準物質(zhì)的是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）

反復(fù)高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）