下列說(shuō)法不正確的是（）

礦物質(zhì)在食品中大多數(shù)是以（）的形式存在的。

底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響，以下說(shuō)法正確的是（）

對(duì)酶促褐變，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是（）

下列說(shuō)法不正確的是（）。

下列哪些食物屬于酸性食品（）。

下列哪項(xiàng)不影響酶促反應(yīng)速度的因素（）

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

下列對(duì)礦物元素描述不正確的是（）。