中、高等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí)為肌肉提供能量來源的物質(zhì)為（）

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

針對減重人群的飲食，下列說法錯(cuò)誤的是（）

肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動(dòng)員速率越快。

普通人體內(nèi)肝糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

普通人體內(nèi)肌糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。