焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

血液中葡萄糖的去路不包括（）

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。

普通人體內(nèi)肝糖原儲(chǔ)備總量最多為（）

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。