指雖不能殺滅微生物，但可以抑制微生物的生長活動以及組織其生長的物質(zhì)；可以殺滅微生物的物質(zhì)
1g油脂完全皂化所需要的KOH的毫克數(shù)
糖酵解是將葡萄糖降解為丙酮酸并伴隨著ATP生成的一系列反應(yīng)，是生物體內(nèi)普遍存在的葡萄糖降解的途徑。
最新試題
以下幾種物質(zhì)是酸味標準物質(zhì)的是（）
哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）
以下幾種物質(zhì)屬于辛辣的是（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）
以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）
以下不屬于油脂分提方法的是（）