什么是食品的腐敗變質(zhì)

什么是細(xì)菌性食物中毒

簡述防止雜環(huán)胺危害的措施

什么是黑斑蛋

什么是揮發(fā)性鹽基總氮（TVBN）

簡述副溶血性弧菌食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)。

簡述亞硝酸鹽中毒的預(yù)防措施。

什么是有毒動(dòng)植物中毒

簡述沙門菌食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)。

什么是大腸菌群