魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價(jià)值很高。

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

人體內(nèi)水分增加超過正常水平的10%時(shí)，就會導(dǎo)致水腫。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

胃的運(yùn)動(dòng)形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運(yùn)動(dòng)和蠕動(dòng)三種形式。

苦味有能促進(jìn)食欲的作用。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

人體代謝物質(zhì)的排泄途徑（）

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運(yùn)動(dòng)員的耐力。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。