多項選擇題蛋白質(zhì)的互補作用的原則有（）。
A.食物的生物學種屬愈遠愈好
B.動物性食物之間的互相搭配較好
C.搭配的種類愈多愈好
D.食用時間愈近愈好
E.補充人體缺乏的為好
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1.多項選擇題微量營養(yǎng)素包括（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
2.多項選擇題宏量營養(yǎng)素包括（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
3.單項選擇題正常人每日水的來源和排出處于動態(tài)平衡，水的來源每日應維持在（）ml。
A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
4.單項選擇題每天蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的內(nèi)生水約為（）ml。
A.1200
B.1000
C.300
D.100
5.單項選擇題失水時表現(xiàn)為神志恍惚、尿少、尿比重降低，屬于（）。
A.等滲性脫水
B.低滲性脫水
C.高滲性脫水
D.脫水
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胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場所。
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