單項(xiàng)選擇題（）族不吃狗類。
A.滿族
B.回族
C.蒙古族
D.藏族
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1.單項(xiàng)選擇題（）是浙菜中以景點(diǎn)命名的代表菜品。
A.龍井蝦仁
B.三絲敲魚
C.東坡肉
D.西湖醋魚
2.單項(xiàng)選擇題在中國的傳統(tǒng)節(jié)日中，（）是以月餅為代表食物的。
A.端午節(jié)
B.重陽節(jié)
C.春節(jié)
D.中秋節(jié)
3.單項(xiàng)選擇題火是烹飪文化發(fā)展的重要因素之一，湖湘大地的兩大火神是祝融和（）。
A.黃帝
B.伏羲
C.炎帝
D.蚩尤
4.單項(xiàng)選擇題張騫出使西域等活動(dòng)讓中國飲食原料得到了極大的豐富，下列屬于中國本土的食物原料的是（）
A.玉米
B.韭菜
C.番茄
D.土豆
5.單項(xiàng)選擇題湘菜中最能體現(xiàn)刀工精細(xì)的菜品是（）。
A.辣椒炒肉
B.茄子豆角
C.剁椒魚肉
D.發(fā)絲牛百葉
最新試題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。
題型：判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。
題型：判斷題
東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
下列關(guān)于筵宴解釋正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題