單項(xiàng)選擇題畜肉中所含的脂肪主要為（）。
A、卵磷脂
B、單不飽和脂肪酸
C、多不飽和脂肪酸
D、飽和脂肪酸
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1.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)含量最多的成分是（）。
A、鈣
B、磷
C、淀粉
D、水
2.單項(xiàng)選擇題在肝臟中貯存量最多礦物質(zhì)是（）。
A、鐵
B、磷
C、硒
D、鋅
3.單項(xiàng)選擇題可以增加鈣消化吸收的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A、維生素A
B、乳糖
C、脂肪
D、鐵
4.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用精白米容易引起缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A、維生素B2
B、維生素C
C、尼克酸
D、維生素B1
5.單項(xiàng)選擇題維持人體正常視覺功能的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.尼克酸
最新試題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來(lái)確定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題