單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)含量最多的成分是()。
A、鈣
B、磷
C、淀粉
D、水
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1.單項(xiàng)選擇題在肝臟中貯存量最多礦物質(zhì)是()。
A、鐵
B、磷
C、硒
D、鋅
2.單項(xiàng)選擇題可以增加鈣消化吸收的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A、維生素A
B、乳糖
C、脂肪
D、鐵
3.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用精白米容易引起缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A、維生素B2
B、維生素C
C、尼克酸
D、維生素B1
4.單項(xiàng)選擇題維持人體正常視覺(jué)功能的維生素是()。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.尼克酸
5.單項(xiàng)選擇題碳水化合物的參考攝入量占總能量的()。
A、10%~15%
B、20%~30%
C、40%~50%
D、55%~65%
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切丁時(shí),對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
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切丁時(shí),對(duì)于圓形較小的原料可以先()再切。
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切丁時(shí),為了使丁更入味,可以先將原料()
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宰殺活魚(yú)時(shí),直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可,不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型:判斷題
切丁時(shí),對(duì)于水分較多的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題