制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？

巧克力連續(xù)澆模成型線組成有哪些？

精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？

簡(jiǎn)述巧克力調(diào)溫測(cè)試方法。

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？

巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點(diǎn)是會(huì)么？

內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？

精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？