問(wèn)答題乳脂糖的主要特征是什么？
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2.問(wèn)答題硬質(zhì)夾心糖主要特征是什么？
3.問(wèn)答題果仁酥心糖的配料和配比如何？
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5.問(wèn)答題硬糖常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題及原因分析有哪些？
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影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
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巧克力精磨過(guò)程中往往會(huì)產(chǎn)生哪些問(wèn)題？
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澆模成型有哪幾種型式？
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