主要配料有：砂糖，淀粉糖漿，果仁醬，香精。配比為：砂糖54%，淀粉糖漿13.5%，果仁醬32.5%。
使糖液從流變性很大的液態(tài)轉化成具有可塑性的半固態(tài)，便于成型。
最新試題
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什么叫巧克力的調溫？調溫有何作用？
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