問答題蔗糖的水解作用如何？
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制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？
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連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
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國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？
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巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求？
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巧克力成型有哪幾種方式？
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板式立型連續(xù)調(diào)溫機(jī)結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？
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巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
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塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動(dòng)？
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內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？
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巧克力澆模成型應(yīng)包括哪些程序？
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