（1）多調(diào)溫區(qū)； （2）最大的冷卻表面； （3）完全的刮去冷卻表面的物料和有效的混合； （4）冷卻時間； （5）精確的溫度控制。
最新試題
精煉在巧克力制造中起何作用？
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
巧克力澆模成型有何特點和要求？
板式立型連續(xù)調(diào)溫機結(jié)構(gòu)必須具備哪些功能？
澆模成型有哪幾種型式？
精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？
影響巧克力調(diào)溫的因素和條件有哪些？
制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？
精煉的工藝條件有哪些？