單項選擇題影響咖啡風(fēng)味形成的因素不包括（）。

A.烘焙技術(shù)
B.包裝保質(zhì)方式
C.咖啡品牌
D.沖煮技術(shù)


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1.單項選擇題使用意式咖啡機制作咖啡，沖煮手柄裝入咖啡粉時，濾杯內(nèi)側(cè)應(yīng)是（）。

A.干燥的
B.濕潤的
C.半干半濕的
D.保留少量咖啡渣

2.單項選擇題牙買加藍山地區(qū)的咖啡分三個等級，分別包括：藍山咖啡、（）和牙買加咖啡。

A.貓屎咖啡
B.山脈咖啡
C.哈拉摩卡咖啡
D.高山咖啡

3.單項選擇題以下選項中，不屬于沖煮咖啡須注意事項的是（）。

A.咖啡與水的正確比例
B.調(diào)整最佳研磨度
C.沖煮方式的正確選擇
D.剔除殘余的咖啡銀皮

4.單項選擇題以下選項中，不利于咖啡測評的環(huán)境因子是（）。

A.潮濕
B.干爽
C.明亮
D.干凈無異味

5.單項選擇題通過意式咖啡機上的（）可看出水壓大小。

A.泵壓表
B.汽壓表
C.萃取時間
D.熱水閥放水時間