正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）

中國食材應(yīng)具備的條件是（）