酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。