單項選擇題經過過濾除菌的啤酒為（）
A.純生啤酒
B.熟啤酒
C.鮮啤酒
D.扎啤
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1.單項選擇題以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經酒精發(fā)酵釀制而成的酒精含量不低于的飲料酒稱為葡萄酒。（）
A.15%
B.12%
C.8.5%
D.7%
2.多項選擇題葡萄酒按酒的顏色分類（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.桃紅葡萄酒
D.干白葡萄酒
3.單項選擇題我國酒器之多，種類之繁，造形之美，堪為世界之冠。商周時期酒器尤為復雜，其中不包括（）
A.盛酒器
B.煮酒器
C.飲酒器
D.分酒器
4.單項選擇題是古代士大夫宴飲時做的一種投擲游戲。春秋戰(zhàn)國時期開始流行，漢唐時期極盛，宋代以后，逐漸衰落下去，僅斷續(xù)地在士大夫中進行。（）
A.劃拳
B.對詩
C.猜謎
D.投壺
5.多項選擇題關于喝酒儒家講究“酒德”兩字。其含義是說飲酒者要有德行，中國古代酒德報括：（）
A.量力而飲
B.節(jié)制有度
C.飲酒不能強勸
D.讓客人多喝
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淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
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需要復式發(fā)酵的酒包括（）
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明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
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蒸餾酒中，原料質量決定酒的品質。
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海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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下面關于臘八節(jié)的說法正確的是（）
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“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型：單項選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題