精于制湯是魯菜特點之一。

東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）

淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。

下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。