直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

液-固萃取常用的方法有（）。

保存樣品方法的要求有（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。

（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。