（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最慢？（）

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

干法灰化的步驟包括（）。

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。