（）不是牛乳中主要的營養(yǎng)成分。

測定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

液-固萃取常用的方法有（）。

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）

測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）