最新試題
用于改善面團質構的氧化劑中，因為反應速度慢，需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是（）
按照反應類型，食品酶制劑分為（）
下列屬于α-淀粉酶水解終產物的是（）
下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）
TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
相對甜度最低的甜味劑是（）
在中國魔芊膠屬于（）
下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）
與甜味沒有關系的結構是（）