海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。

維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。

膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。

在生理條件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。

過量攝入蛋白質(zhì)對健康的不利影響有（）。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

低溫環(huán)境下供能模式轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/p>

家族性高血壓和老年性高血壓對鹽的敏感性較正常人低。