單項選擇題廣東菜由（）、潮州、東江等地方菜組成，常用海鮮，口味清淡。

A、廣州
B、東莞
C、梅州
D、汕頭


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1.單項選擇題北京菜綜合體現出（）、蒙、滿、回等民族的烹調技藝。

A、白
B、藏
C、漢
D、羌

2.單項選擇題寺院菜常以三菇六耳、時鮮蔬菜和（）為主要原料。

A、海鮮類
B、蛋制類
C、豆制品
D、奶制類

3.單項選擇題官府菜的特點是（），有選料精細、烹調考究等嚴格烹調要求。

A、追求數量
B、選料隨意
C、追求至味
D、烹調復雜