單項選擇題黃酒可以分為()。
A.外國黃酒、中國黃酒、江南黃酒
B.山東黃酒、四川黃酒、南方黃酒
C.南方糯米黃酒、紅曲黃酒、北方黍米黃酒、大米清酒
D.龍巖沉缸酒、北方黃酒、山西黃酒、江西黃酒
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1.單項選擇題淀粉+水反應生成()。
A.酒
B.葡萄糖
C.二氧化碳
D.水
2.單項選擇題西漢時期是誰從西域引進了葡萄栽培和釀造技術()。
A.陸羽
B.張騫
C.秦始皇
D.杜甫
3.單項選擇題復式發(fā)酵釀酒法是由()發(fā)明。
A.中國古代先民
B.古埃及人
C.蘇美爾人
D.古印度人
4.單項選擇題美索不達米亞平原最早的居民是()。
A.蘇美爾人
B.蒙古人
C.吉普人
D.阿拉伯人
5.單項選擇題西方酒之源涵蓋了()。
A.白蘭地酒、金酒、伏特加酒
B.西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”
C.谷物酒、葡萄酒、蘭姆酒
D.酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒
最新試題
采購原料的()是保證成品質量的前提條件。
題型:單項選擇題
計量消費酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題
標準酒度是由()化學家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項選擇題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是()。
題型:多項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”,調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和()等。
題型:多項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題
客人預訂酒會后,應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算,分解費用。
題型:判斷題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題
符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。
題型:多項選擇題