量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。