吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確？（）

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。