填空題()以果實為原料,經過發(fā)酵、蒸餾制成的酒。
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每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
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酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
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雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
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量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
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調酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
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酒水原料采購數量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購數量的控制要注意以下幾點()。
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酒的釀造工藝中,()是最基礎最簡單的一種工藝。
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下列關于酒會成本的預算與核算正確的是()。
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酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用()把瓶口擦干凈再放入柜中。
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酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、()等。
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