雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

包時酒會的特點(diǎn)是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。