單項(xiàng)選擇題干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間,V.S.O表示白蘭地陳釀時間為()
A.其他~12年
B.12~20年
C.20~30年
D.30年以上
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1.單項(xiàng)選擇題法國政府規(guī)定新蒸餾出來的白蘭地至少要陳釀()。
A.3個月
B.6個月
C.12個月
D.18個月
2.單項(xiàng)選擇題下列是由四川省宜賓市酒廠生產(chǎn)的酒是()。
A.茅臺酒
B.五糧液
C.汾酒
D.雙溝大曲
3.單項(xiàng)選擇題具有香氣幽雅,酒味醇厚,柔和綿長,杯空留香特點(diǎn)的白酒香型是()。
A.清香型
B.濃香型
C.醬香型
D.復(fù)香型
4.單項(xiàng)選擇題具有芳香濃郁,甘綿適口,香味協(xié)調(diào),回味悠長特點(diǎn)的白酒香型是()。
A.清香型
B.濃香型
C.米香型
D.復(fù)香型
5.單項(xiàng)選擇題桂林三花酒屬于()。
A.清香型
B.濃香型
C.米香型
D.復(fù)香型
最新試題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
題型:多項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
酒會結(jié)束之后,將各項(xiàng)表格交送會計(jì)處,全月累計(jì)的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型:判斷題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型:判斷題