酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。