單項選擇題小麥面粉中蛋白質第一限制性氨基酸是（）
A.賴氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
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4.單項選擇題單不飽和脂肪酸的代表，最常見的是（）
A.油酸
B.DHA
C.EPA
D.亞油酸
5.單項選擇題下列脂類哪種是合成膽汁酸和維生素D3的主要成分（）
A.甘油三酯
B.磷脂
C.膽固醇
D.DHA