判斷題通常含不飽和脂肪酸和短鏈脂肪酸越多的油脂，熔點(diǎn)越低，越容易消化。
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3.單項(xiàng)選擇題單不飽和脂肪酸的代表，最常見的是（）
A.油酸
B.DHA
C.EPA
D.亞油酸
4.單項(xiàng)選擇題下列脂類哪種是合成膽汁酸和維生素D3的主要成分（）
A.甘油三酯
B.磷脂
C.膽固醇
D.DHA
5.單項(xiàng)選擇題中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人脂肪攝入的能量占總能量的百分比為（）
A.40-50%
B.20-30%
C.10-15%
D.60-70%
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