最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質的影響。
切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
切丁時，對于圓形較小的原料可以先（）再切。
在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）