判斷題生豆?jié){中含有皂素和抗胰蛋白酶等有害成分，為了防止中毒，我們不要喝豆?jié){。
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切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
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以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
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切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
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上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）
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以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
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