切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切丁時(shí)，對于圓形較小的原料可以先（）再切。

切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。