多項(xiàng)選擇題在咖啡烘焙過(guò)程中，烘焙師如何控制烘焙度以達(dá)到期望的風(fēng)味（）？

A.調(diào)整烘焙時(shí)間
B.調(diào)整烘焙溫度
C.觀察咖啡豆的顏色變化
D.聽取咖啡豆爆裂的聲音
E.使用烘焙度測(cè)試儀


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題以下哪些咖啡飲品是在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上制作的（）？

A.拿鐵
B.卡布奇諾
C.摩卡
D.美式咖啡
E.維也納咖啡

2.多項(xiàng)選擇題以下哪些咖啡處理方式會(huì)改變咖啡豆的最終風(fēng)味（）？

A.水洗處理
B.蜜處理
C.日曬處理
D.濕刨法
E.烘焙過(guò)程

3.多項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，以下哪些因素可以用來(lái)描述一杯咖啡的“復(fù)雜度”（）？

A.咖啡風(fēng)味的多樣性
B.咖啡香氣的層次感
C.咖啡口感的豐富度
D.咖啡的甜度
E.咖啡的苦味與酸味的平衡

4.單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡豆品種以其低咖啡因含量而著稱（）？

A.阿拉比卡豆
B.羅布斯塔豆
C.利比里亞豆
D.以上都不是，咖啡因含量因品種而異

5.單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“余韻”（Lingering）一詞指的是什么（）？

A.咖啡喝完后留在口中的香氣和味道持續(xù)的時(shí)間
B.咖啡的香氣濃郁持久
C.咖啡的口感清爽不油膩
D.咖啡的顏色鮮艷持久