酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

蘇式糕點(diǎn)口味重（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

面包酵母可分為（）種。

九層馬蹄糕的主料是（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

適合用澄面做面皮的是（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

高筋面粉適用于（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。