多項(xiàng)選擇題食物營養(yǎng)的研究內(nèi)容包括（）。

A.食物的營養(yǎng)組成、功能
B.膳食營養(yǎng)素參考攝入量
C.食品強(qiáng)化
D.植物化學(xué)物的功能
E.食物新資源的開發(fā)和利用


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1.多項(xiàng)選擇題18世紀(jì)末至20世紀(jì)中葉食品存在的主要衛(wèi)生學(xué)問題為（）。

A.食品腐敗變質(zhì)
B.食物中毒
C.工業(yè)三廢排放
D.食品摻假
E.三致毒性污染物的發(fā)現(xiàn)

2.多項(xiàng)選擇題某10個(gè)月男嬰，哭鬧、多汗、睡眠不安，方顱，肋骨串珠，營養(yǎng)師應(yīng)告知家長的內(nèi)容有（）。

A.鼓勵(lì)家長多抱患兒到戶外曬太陽
B.及時(shí)添加輔食
C.遵醫(yī)囑口服維生素D
D.護(hù)理患兒時(shí)動(dòng)作要輕
E.對患兒進(jìn)行站、立、行訓(xùn)練

3.多項(xiàng)選擇題因甲狀腺腫物質(zhì)所致的單純性甲狀腺腫，治療上不應(yīng)采取的措施是（）。

A.停用致甲狀腺腫的食物及藥物
B.酌情補(bǔ)充碘劑
C.碘化鹽治療
D.口服碘化劑
E.給予甲狀腺制劑

4.多項(xiàng)選擇題某患者，被診斷為“營養(yǎng)性缺鐵性貧血”，需口服鐵補(bǔ)充劑治療，營養(yǎng)師進(jìn)行指導(dǎo)時(shí)，下列說法正確的是（）。

A.注意觀察藥物反應(yīng)，可能有惡心、排便異常等
B.應(yīng)在兩餐之間服藥，以減少對胃腸道的刺激
C.可與牛奶、茶同時(shí)服用，以利于鐵劑吸收
D.可用吸管服藥以減輕牙齒染黑
E.大便呈黑色是正?，F(xiàn)象，停藥后可恢復(fù)正常

5.多項(xiàng)選擇題富含鐵的食物有（）。

A.動(dòng)物血
B.肝臟
C.茶葉
D.肉因子
E.黑木耳