單項(xiàng)選擇題下列含維生素C最多的蔬菜是()
A.大白菜
B.油菜
C.柿子椒
D.大蘿卜
E.黃瓜
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1.單項(xiàng)選擇題目前認(rèn)為大豆中具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的成分是()
A.植物紅細(xì)胞血凝素
B.植酸
C.脲酶
D.黃酮類
E.皂苷
2.單項(xiàng)選擇題影響谷物中礦物質(zhì)吸收利用的成分是()
A.氨基酸
B.支鏈淀粉
C.直鏈淀粉
D.果糖
E.植酸
3.單項(xiàng)選擇題畜禽肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括()
A.畜禽肉肌肉組織中蛋白質(zhì)含量是最高的,是動(dòng)物蛋白質(zhì)的重要來(lái)源
B.畜肉的質(zhì)地較禽肉細(xì)嫩且含氮浸出物多,故畜肉燉湯的味道較禽肉更鮮美
C.動(dòng)物內(nèi)臟含豐富的多不飽和脂肪酸
D.畜禽內(nèi)臟礦物質(zhì)含量高于瘦肉
E.畜禽肝臟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好,特別富含維生素C和維生素B2
4.單項(xiàng)選擇題谷類食品蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸是()
A.蛋氨酸
B.蘇氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.賴氨酸
5.單項(xiàng)選擇題與大豆相比,豆芽中富含的維生素是()
A.維生素E
B.葉酸
C.維生素B1
D.維生素C
E.維生素B12
最新試題
()食品是我國(guó)蠟樣芽孢桿菌中毒的主要食品來(lái)源。
題型:多項(xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么?
題型:?jiǎn)柎痤}
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型()
題型:多項(xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素的毒作用部位為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
河豚毒素含量最多的器官是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒素性食物中毒
題型:名詞解釋
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜,通過(guò)攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有()。
題型:多項(xiàng)選擇題