單項選擇題一種有毒物質，不具有致畸等特殊毒性，其動物最大無作用劑量為1g/kg體重，該有毒物質通過食物的攝入量占總暴露量的80%，水占20%。人體每日由食物攝入的量不應超過（）
A.32mg
B.192mg
C.240mg
D.320mg
E.480mg
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1.單項選擇題10歲男孩，近1個月經(jīng)常有口角濕白，嘴唇紅腫，舌乳頭肥大呈青紫色，陰囊兩側有對稱性紅斑，體格檢查無其他異常發(fā)現(xiàn)。膳食調查該男孩每日攝入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白質65g，維生素B1.0mg，維生素B0.5mg，維生素C90mg。該男孩可能缺乏的營養(yǎng)素是（）
A.維生素PP
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素A
2.單項選擇題
10歲男孩，近1個月經(jīng)常有口角濕白，嘴唇紅腫，舌乳頭肥大呈青紫色，陰囊兩側有對稱性紅斑，體格檢查無其他異常發(fā)現(xiàn)。膳食調查該男孩每日攝入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白質65g，維生素B1.0mg，維生素B0.5mg，維生素C90mg。
該男孩可能缺乏的營養(yǎng)素是（）
A.維生素PP
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素A
3.單項選擇題10歲男孩，近1個月經(jīng)常有口角濕白，嘴唇紅腫，舌乳頭肥大呈青紫色，陰囊兩側有對稱性紅斑，體格檢查無其他異常發(fā)現(xiàn)。膳食調查該男孩每日攝入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白質65g，維生素B1.0mg，維生素B0.5mg，維生素C90mg。應建議這個男孩多吃（）
A.動物肝臟
B.肉類
C.雞
D.谷類
E.水果
4.單項選擇題某小學校160名學生，在飯店訂做課間餐，學生在當天上午8：50～9：00食用，大約3小時后，其中有79人出現(xiàn)頭暈、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。腹瀉主要是黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有壓痛，體溫一般在38℃～40℃根據(jù)血清分型對人類致病的菌型常見的為哪幾型（）
A.C～E型
B.A～D型
C.B～D型
D.A～E型
E.D～E型
5.單項選擇題某小學校160名學生，在飯店訂做課間餐，學生在當天上午8：50～9：00食用，大約3小時后，其中有79人出現(xiàn)頭暈、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。腹瀉主要是黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有壓痛，體溫一般在38℃～40℃根據(jù)以上癥狀判斷本次食物中毒是屬于下列哪種食物中毒（）
A.沙門菌中毒
B.副溶血性弧菌中毒
C.葡萄球菌腸毒素中毒
D.肉毒梭菌中毒
E.酵米面中毒
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下面屬于含硫氨基酸和支鏈氨基酸的是（）
題型：單項選擇題
下列哪種物質不是由異戊二烯為單位構成的？（）
題型：單項選擇題
食物攝入頻率調查法具有以下特點（）
題型：多項選擇題
24小時膳食回顧法優(yōu)點有（）
題型：多項選擇題
某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調節(jié)過程障礙，學習能力下降，請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關？（）
題型：單項選擇題
下列脂肪酸與亞油酸同屬一個系列的是（）
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谷胚的組成部分包括（）
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麻痹性貝類中毒的特點包括（）
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食用油脂常見的衛(wèi)生學評價指標有（）
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糧谷類食物中中含有下列哪種營養(yǎng)素最多？（）
題型：單項選擇題