單項選擇題抗氧化劑是（）
A.沒食子酸丙酯
B.莧菜紅
C.山梨酸鉀
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
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1.單項選擇題發(fā)色劑是（）
A.沒食子酸丙酯
B.莧菜紅
C.山梨酸鉀
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
2.單項選擇題雜環(huán)胺含量最高的是（）
A.燉牛排
B.炸薯條
C.煮雞蛋
D.炸魚
E.涮羊肉
3.單項選擇題丙烯酰胺含量最高的是（）
A.燉牛排
B.炸薯條
C.煮雞蛋
D.炸魚
E.涮羊肉
4.單項選擇題阿斯巴甜是一種較為安全的甜味劑，其甜度高、味感接近于蔗糖，但不能用于下列哪類人群（）
A.苯丙酮酸尿癥
B.痛風
C.糖尿病
D.肥胖
E.高血壓
5.單項選擇題某市有關部門對該市市售蔬菜農(nóng)藥殘留情況進行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不僅殘留率高，而且還檢出國家禁止在蔬菜、水果上使用的農(nóng)藥種類，這種農(nóng)藥是（）
A.敵敵畏
B.樂果
C.馬拉硫磷
D.甲胺磷
E.敵百蟲
最新試題
具有遲發(fā)性神經(jīng)毒作用的農(nóng)藥是（）
題型：單項選擇題
我國規(guī)定肉制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的最大使用量（g／kg）分別為（）
題型：單項選擇題
丙烯酰胺含量最高的是（）
題型：單項選擇題
某乳品廠生產(chǎn)的嬰兒奶粉中檢出黃曲霉毒素M含量為15μg／L，這批奶粉的處理原則是（）
題型：單項選擇題
應用生物技術(shù)獲得的色素是（）
題型：單項選擇題
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點我國已制定了小麥、玉米及其制品中限量標準的鐮刀菌毒素是（）
題型：單項選擇題
雜環(huán)胺含量最高的是（）
題型：單項選擇題
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點具有類雌激素樣作用的鐮刀菌毒素是（）
題型：單項選擇題
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點下列屬于單端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）
題型：單項選擇題
發(fā)生與B（a）P關系較密切的人類腫瘤是（）
題型：單項選擇題