鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點下列屬于單端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）

著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用，會導(dǎo)致食品安全方面的問題銨鹽法生產(chǎn)的焦糖可含有（）

鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點我國已制定了小麥、玉米及其制品中限量標(biāo)準(zhǔn)的鐮刀菌毒素是（）

下列天然香料中抗氧化活性最強(qiáng)的是（）

鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對糧食的污染各有其特點具有類雌激素樣作用的鐮刀菌毒素是（）

食品中多環(huán)芳烴的主要來源是（）

人體內(nèi)合成亞硝胺的主要場所有（）、（）、（）。

抗氧化劑是（）

我國規(guī)定肉制品中硝酸鹽、亞硝酸鹽的最大使用量（g／kg）分別為（）

雜環(huán)胺含量最高的是（）