問答題簡述醬油加熱的目？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問答題簡述制曲中雜菌防治方法？
2.問答題簡述曲霉在曲料上的生長變化？
3.問答題簡述通風制曲注意點？
4.問答題原料處理中蒸料的目的是什么？
5.問答題種曲的優(yōu)良菌種應具備哪些條件？
最新試題
麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）
題型：單項選擇題
脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）
題型：單項選擇題
二甲基硫簡稱DMS。
題型：判斷題
氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。
題型：判斷題
洗糟水的總堿度應≤（）mg/L。
題型：單項選擇題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
題型：多項選擇題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型：判斷題
二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）
題型：單項選擇題
增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。
題型：判斷題
頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。
題型：判斷題