以下哪種原料可以用火發(fā)漲發(fā)？（）

在清洗豬肺和牛肺時，通常采用（）

西蘭花的初步加工方法為：清洗→削皮→洗滌。

豬腿肉整塊都是瘦肉，（）含量極少，因此屬于高蛋白、低脂肪且維生素高的肉。

“清炒河蝦”的配菜方法是（）。

500g海參可漲發(fā)（）左右。

刺參漲發(fā)以（）為主。

干香菇如用熱水漲發(fā)，溫度要控制在（）左右。

老硬魚翅一般煲煨2-3小時，軟嫩魚翅一般煲煨1-2小時。

婚宴的菜式一般不受幫口流派的限制，原料不要求十分名貴。