單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定嬰幼兒奶粉中黃曲霉毒素M1（）.
A.≤1.0μg／g
B.≤0.5μg／g
C.≤0.2μg／g
D.≤0.1μg／g
E.不得檢出
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1.單項(xiàng)選擇題食品在細(xì)菌作用下發(fā)生變化的程度與特征主要取決于（）.
A.細(xì)菌來(lái)源
B.環(huán)境溫度
C.細(xì)菌菌相
D.菌落總數(shù)
E.食品本身理化特性
2.單項(xiàng)選擇題食品腐敗性細(xì)菌的代表是（）.
A.乳桿菌屬
B.腸桿菌科
C.微球菌屬
D.芽胞桿菌屬
E.假單胞菌屬
3.單項(xiàng)選擇題（）與微生物的生長(zhǎng)繁殖，食品的品質(zhì)和儲(chǔ)藏性存在著最密切關(guān)系.
A.水分活度
B.濕度
C.PH值
D.溫度
E.滲透壓
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獸藥殘留對(duì)人體的危害主要是（）、（）和（）、（）、（）、“三致”作用、激素作用。
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