單項選擇題pH計法測飲料的有效酸度是以()來判定終點的。

A、pH7.0
B、pH8.20
C、電位突躍
D、指示劑變色


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3.單項選擇題乳粉酸度測定終點判定正確的是()

A、顯微紅色0.5min內不褪色
B、顯徽紅色2min內不褪色
C、顯微紅色1min內不褪色
D、顯微紅色不褪色

5.單項選擇題粗灰份測定,下面()加速灰化方法需做空白實驗。

A.去離子水
B.硝酸
C.雙氧水
D.硝酸鎂